花生期货上市在即，我国的花生产量和消费情况如何？

花生是我国重要的食用油源及食品原料，也是我国粮油资源中为数不多的从产量、消费量及贸易量均占优势的特色农产品之一，在国民经济和社会发展中占有重要的地位。我国花生加工产业大多以花生压榨为主，花生食品加工一直居于次要地位。但近几年来随着花生加工技术水平的不断提升，各类花生食品大量涌现，花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%。花生生产特点可以概括为“世界花生看中国，中国花生看鲁豫”。国际上，我国花生种植面积及产量均居世界第一；国内方面，花生种植与生产主要集中在河南与山东，两省总产量约占全国产量的48%。花生期货上市在即中国证监会近日批准郑州商品交易所开展花生期货交易。花生期货合约正式挂牌交易时间为2021年2月1日。期货市场的主要功能之一就是帮助投资者进行套期保值操作，来转移价格风险，所以花生种植农户及花生贸易加工等相关企业可以通过花生期货合约作为将来现货市场上买卖商品的临时替代物。从而回辟花生现货价格波动带来的风险。我国是世界花生第一大生产国及主要出口国，国际花生价格的变化直接影响我国花生的出口贸易，进而对国内花生价格产生影响。据行业人士介绍，花生是完全市场化的品种。自2014年以来，国内花生价格波动幅度加大，农户与产业经营主体面临较大的价格风险，急需价格风险管理工具。目前大宗油料作物油菜、大豆、棕榈均已上市相应期货品种，相关油脂油料产业企业可以利用期货和期权工具规避原料价格波动风险，但由于花生期货尚未上市，导致销售端缺乏有效的远期价格指导和避险工具，上市花生期货的呼声日益强烈。随着金融工具帮助实体企业风险管理的作用日益提高，未来花生期货的上市势必加快行业的整合力度。此外，花生期货的上市，对全国花生产业稳定发展是一件大好事。一方面，上游种植端可以根据期货价格合理调整种植结构，控制花生销售节奏，中游贸易商和下游压榨企业通过期货工具降低采购成本和锁定销售利润的同时，也增加了一条现货购销渠道。另一方面，可以引领农业转型升级，通过订单农业、基差采购等实现价格波动风险管理和现货购销保障。花生期货上市后，随着期现业务的进一步发展，花生仓单业务的开展将使现货花生具备较强的金融属性，很好地开展仓单相关业务，既保障了现货价格风险管理，又增加了购销渠道，企业盘活现货资产，增加了融资渠道。花生期货上市后，贸易商可以通过花生期货的套期保值、点价、套利等功能来管理现货市场价格波动风险。而且，当前在其他农业领域广泛开展的“保险+期货”“期货+订单”“保险+期权”等模式，也可以丰富花生企业对冲风险的途径和手段。花生期货预计将采用厂库交割以及车(船)板交割两种方式。由于花生在高温环境下容易变质，因此仓储条件的要求比较高，夏天还需要恒温库储存，因此采用厂库交割可以避免仓库交割的质量问题。车(船)板交割的方式则更加贴近实际的现货贸易，也可以避免仓库交割导致的原料变质问题。我国花生生产总体情况2009年以来，我国花生种植面积及产量均呈现上升态势。2019年我国花生种植面积预计为467万公顷，较2009年的428万公顷增加9.1%。2009—2019年，由于国家要求保障玉米等谷物供给安全，使得花生播种面积难以大幅增加。产量方面，2019年我国花生产量为1215万吨，较2009年的1022万吨增加18.9%。受种植面积及单产双增影响，我国花生产量稳步增加，十年间年均复合增长率为1.7%。我国花生种植区域分布很广，除西藏、青海及宁夏等个别省份外，其他省份均有种植。目前，我国花生主要集中在黄淮海、长江流域及东北地区，并以河南、山东、河北、吉林、辽宁、安徽、湖北等省份为主。近年来，由于花生种植面积及单产水平不断提高，河南的花生产量增长迅猛。2019年河南花生种植面积为115万公顷，产量为371万吨，产量占全国花生总产量的30.55%，为我国最大的商品化花生种植基地。我国花生的传统产地为河北和山东两省。2019年，上述两省花生总产量预计为292万吨，占全国总产量的24.1%。山东和河北花生产量分别占全国的18.1%和5.9%。2006年以来，受经济发展及种植成本攀升等因素影响，山东和河北的花生种植面积持续下滑。此外，近年来北方地区尤其是吉林的花生种植面积及产量迅速增长。种植面积方面，由2009年的13万公顷增长到2019年的34万公顷，增幅达161.5%。产量方面，由2009年的23万吨增长到2019年的84万吨，增幅达263.6%，占全国花生产量比例由2009年的2.26%，增长至2019年的6.92%。2009—2019年，吉林省花生产量年复合增长率为13.78%，未来增长潜力较大，对全国花生生产的贡献程度将逐步提高。目前，我国各区域种植的花生品种不一，而且随着花生种子技术的研发和新种子的推广，同一品种下的细分品种繁多。现货市场通常将花生分为大花生、白沙花生和四粒红花生三类。大花生籽仁较大，口感较硬，含油率较高，主要用于榨油；白沙花生籽仁较小，口感酥脆，蛋白含量较高，主要用于食品加工；四粒红花生，种粒呈椭圆形，排列紧密，种皮光滑，呈红色或粉红色，主要用于食品加工。据测算，我国白沙和大花生种植比例大致相同。就河南、山东、吉林、广东、辽宁及河北六大产区而言，白沙花生总产量约为630万吨，大花生总产量约为588万吨。就全国范围来看，除山东省外，我国花生主产区白沙和大花生产量之比约为6:4。我国花生消费总体情况随着我国经济水平的健康快速发展，居民可支配收入逐年提高，我国居民对花生及相关产品的市场需求呈现稳步增长态势，表观消费量由2009年度的974万吨增加到2019年度的1205万吨，增幅达23.7%。据国家统计局数据，花生人均消费量在2009—2018年呈现稳步增长态势，从2009年的7.3千克增至2019年的8.6千克，增幅达14.48%。我国的花生消费呈现“鲁豫为主，全国各地区均有分布”的态势。鲁豫地区花生加工企业众多，因而花生的压榨及食品加工多集聚于此，下游产品及花生制品则销往其他地区。预计鲁豫地区花生加工消费量占全国总消费量的75%。其他地区主要以花生油或者花生加工品消费为主。我国花生消费主要可分为食用消费、压榨消费、出口及农民留种自用三类。上述三种消费形式占总消费的比重平均分别为44%、50%及6%。总体来看，近十年间我国花生食用和压榨消费比例相近，出口及种用比例出现明显下降。随着居民消费水平提升和消费偏好转变，花生压榨消费比例将继续稳步提升。和所有农产品一样，花生的种植和生产也具有固定的周期性特征，特定的季节性供给特征使得花生的消费呈现出典型的季节性特征。每年7月至次年1月为花生销售旺季。主要原因有：一是7—8月天气炎热，市场对水煮花生、油炸花生等食用花生需求量较大。二是每年10月至12月，新季花生上市，油脂加工企业一般集中采购全年用量，花生销售量较好。三是当年9月至来年1月，我国传统节日较为集中，如中秋、国庆、元旦及春节相继到来，花生食品及油脂加工企业备货需求较大。每年2—6月为花生消费淡季。主要原因有：一是2—6月正值花生种植生长期，市场花生流通多为往年陈果，质量不高，导致消费需求不高。二是4月以后，各地气温回升，花生霉变风险加大，花生储存成本较高，因此油厂一般在3月之前加工完花生，4月以后以花生油的形式流向市场出售。整体来看，花生品种的地域性消费特征并不明显，差异主要体现在品种用途上。北方地区主产的大花生，由于口感较硬，含油率较高，主要用于榨油。南方地区主栽白沙系列小花生，由于籽仁较小，口感酥脆，蛋白含量较高，主要用于食品加工。东北的四粒红烘焙食品和加工兼用。近年来，我国花生消费呈现平稳上升态势。数据显示，我国花生表观消费量从2009年的974万吨增加到2019年的1205万吨，增幅为23.7%。消费快速增长的主要原因有二：一是近年来，我国经济水平不断提高，居民生活水平改善，对食用花生和花生油需求增加；二是人口持续增加和城镇化水平的提高也带动了花生消费需求的快速增长。随着经济发展及人民生活水平的不断提升，人民对食品安全、绿色健康标准要求逐步提高，对花生品质要求也趋于严格。特别是花生食品加工企业对花生的品质要求远高于国标及农业农村部标准，花生食品出口企业甚至要求收购的花生品种统一纯正、大小均匀、不得检出黄曲霉素且产地可溯源。（根据期货日报、同花顺财经、潇湘晨报、中国花生网等相关内容整理编辑）