‖油料油脂加工领域新技术发布

日前，在中国农科院油料所承办的国家健康油脂产业科技创新联盟2020年会和第五届国际脂质科学与健康研讨会上，国家健康油脂产业科技创新联盟联合国家农产品加工技术研发体系油料加工专业委员会发布了油料油脂加工领域十二项新技术。十二项新技术以草本、木本、微生物油脂等大宗和特色油料油脂为对象，重点建立了健康、高品质油菜籽油、油茶籽油、芝麻油、微生物油脂等绿色、高效制备和生物炼制技术，实现了中国好油的有效供给；突破了具有抗炎和降血脂等突出功效的甘油二酯、植物甾醇酯等结构脂质的酶法制备产业化技术，产品市场应用前景广阔；构建了大豆、花生、芝麻等油料蛋白的柔性加工和高值化利用技术，满足活性蛋白供给转型升级的迫切需求；并以火麻仁油、紫苏油、微生物油脂等高含n-3系列PUFA的油脂为原料，集成冷水可分散微囊化、抗氧化、稳态化、风味重组等技术，开发了固体饮料、凝胶糖果、保健食品等系列营养健康产品。以上技术都成功实现了产业化应用与转化，建成示范生产线数十条，社会与经济效益显著，为推动油料油脂供给侧结构性改革、推进“健康中国”战略实施提供了有力科技支撑。会上，联盟进行了运行以来工作进展总结，与会科研院所还与相关企业开展了产学研对接。附：2020年度油料油脂加工行业新技术序号技术名称完成单位1高品质菜籽油产地绿色高效加工技术与装备中国农业科学院油料作物研究所2油茶鲜果鲜榨分相制取茶油及深加工工艺技术湖南大三湘茶油股份有限公司3大宗油脂生物炼制高值化关键技术及产业化示范暨南大学4高山被孢霉突变株及利用其生产的新型花生四烯酸油脂嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司5酶法生产甘油二酯的成套技术和装备华南理工大学6植物甾醇酯酶法制备关键技术中国农业科学院油料作物研究所7芝麻制油与提蛋白联产工艺技术河南工业大学8大豆蛋白质高值化加工与利用技术东北农业大学9冷榨油料饼粕中蛋白高值化加工技术河南省农业科学院农副产品加工研究中心10植物来源Ω-3油料制备技术及产品创制无限极（中国）有限公司11不饱和脂肪酸的冷水分散技术大连医诺生物股份有限公司12一种安全、高效、视同天然的油用抗氧化剂——抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）河北兴润生物科技股份有限公司（来源：科技日报）